1989 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Enes Gürbüz, Yıldız Teknik Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Şehir ve Bölge Planlama bölümünden mezun oldu.

Çalışma hayatına İstanbul Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğünde Şehir Plancısı olarak adım attı. 

İstanbul Altyapı ve Kentsel Dönüşüm Müdürlüğünde Şube Müdürü olarak görev aldı.

2023 yılında Kentsel Dönüşüm Başkanlığı, Marmara Kentsel Dönüşüm Genel Müdürlüğünde 1 Nolu Dönüşüm Uygulamaları Dairesi Başkanı olarak atandı.

Enes GÜRBÜZ evli ve iki çocuk babası olup, İngilizce bilmektedir.